ARROZ DE MENUDENCIAS

COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA , COCINA COLOMBIANA
hoy quiero enseñarle una de mis recetas favoritas y la mas famosa entre mis comensales.

este arroz yo lo llamo ARROZ DE POBRE  ya que al prepararlo usamos las menudencias y  es una parte del pollo que mucha gente  casi no come pero al no tener muchos recursos para comprar alimentos este es una buena y deliciosa  opción.

Yo la preparo para ocaciones especiales como cumpleaños, por que son mis mismos familiares  que me la piden.Espero sea de su agrado y que la disfruten


INGREDIENTES

-750 gr de arroz
-5 menudencias
-2 ramas de cebolla
-2 cebollas  cabezona roja
-1 pimenton
-300 gr de repollo
-250 gr de habichuelas
-1 zanahoria
-1 rama de apio
-4 ajos
-comino, color
-aceite 
-sal



INSTRUCCIONES:

1.picar las verduras


  
2.. picar y sazonar las menudencias





3..poner el caldero al fuego, dejarlo calentar, agregar un poco de aceite y dejar sofreír las menudencias por unos minutos.

4..luego agregar la verdura y dejar sofreír también.



5..agregamos el arroz lavado, el agua necesaria, los condimentos y sal al gusto.