COLOMBIA A LA MESA RECETAS CON ÑAME

Macro region: region caribe, region amazonica,region andina,region pacifica,region orinoquia
Este recetario es un proyecto producido por Mincomercio como estrategias de  posicionar la gatsronomia colombiana y asi ve el apoyo de los productores de ñame.


El consta de 20 recetas  inspiaradas en el ñame  algunas son de origen tradicional y otras creacione so adaptaciones de la cocina internacioles empleando dicho producto como "el flan de ñame" o "el tahini de ñame" que bien podia haberse llamado molido de ñame y quedar igual de diciente y bonito(mi opinion personal).  

Aqui les dejo el enlace a consultar sobre el libro: https://issuu.com/lagentedeturismo/docs/recetas___ame_preview3