Macro Región: Región Caribe El tamarindo crece en países tropicales, se dice que es originario de África, aunque actualmente se cultiva en Asia y América.
Pertenece a la familia de las Leguminosas por que su fruto viene cubierto por una vaina.
El fruto del tamarindo es cafe o marron cuando se seca y tiene una cáscara que recubre una vaina que contiene la pulpa. La pulpa del tamarindo es ácida cuando llega a su madurez.
El tamarindo se puede utilizar en recetas dulces,recetas saladas y condimentos.
En colombia es muy consumido en preparaciones dulces tales como las bolas de tamarindo, jalea de tamarindo y bebidas refrescantes.
INGREDIENTES
-250 gr de pulpa de tamarindo -250 gr de azucar -100 gr mas de azucar para espolvorear
INSTRUCCIONES:
1.Poner el azúcar con el tamarindo y mezclar o amasar con la mano por 20 minutos hasta que se incorporen bien los ingredientes
