COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA , COCINA COLOMBIANA
Cuando nos referimos a porrin estamos hablando de una especie de puré un poco rústico, que puede ser preparado ya sea con yuca, plátano, ahuyama etc.
En Colombia el porrin puede ser llamado de diferentes formas dependiendo la base con que se prepare y algunos suelen agregarle queso o chicharron:
-De guineo verde: cayeye
Esta receta la aprendí de mi papá que era un experto en esta preparación la cual se hacía mucho en la finca para cuando habían cantidades muy grandes de obreros porque además de muy rápido y fácil su preparación se podía servir solo o acompañado de alguna proteína o presa.
INGREDIENTES
