ESTROPIAO DE PESCAO SALAO
COCINA TRADICIONAL COLOMBIANA , COCINA COLOMBIANA
INGREDIENTES
-3 bocachicos salados
-250 gr de cebolla rama
-250 gr de cebolla cabezona roja
-2 tomates
-1 pimenton
-comino
-color
-ajo
-aceite
INSTRUCCIONES:
1.Dejar en agua los bocachicos por una o dos horas para desalarlos.
2..dejar cocinar por unos 15 a 20 minutos.
3..Mientras tanto hacemos el sofrito con las verduras picadas, llevándolas a un sarten con un poco de aceite, ajo, comino y color.Reservar
4..Apagar el fuego, sacar los pescados del agua y quitarles las espinas dejando la mera pulpa .
5.. Incorporar el pescado al sofrito y mezclar todo muy bien.
servir acompañado con lo que mas te guste
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